Chef Ana Roš est une chef slovène diplômée en sciences internationales et diplomatiques en Italie, parlant plusieurs langues, et bien plus encore. En 2017, le magazine Restaurant a élu la chef Ana meilleure femme chef du monde. Elle est une cuisinière autodidacte et sa cuisine représente les saisons, la région, sa personnalité, ses voyages, et surtout : la féminité. La durabilité est un sujet important et sérieux pour elle. C'est pourquoi la chef Ana s'approvisionne uniquement auprès de producteurs locaux et adapte ses plats en fonction des saisons. Elle évite le gaspillage alimentaire et sa carte des vins est hautement durable, avec des vins naturels biodynamiques.
Hiša Franko
Kobarid, SlovénieDans ce restaurant haut de gamme, vous trouverez de véritables talents culinaires, du chef Ana Roš au sous-chef, au maître d'hôtel et à tous les autres membres de l'équipe. Ici, la passion, le professionnalisme et le souci du détail sont évidents dans la cuisine. En témoigne l'excellent menu dégustation, composé de plusieurs plats, tous ayant une saveur et un concept différents. Préparez-vous à vivre une aventure gastronomique et une expérience culinaire inoubliable.
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