Chef Andreas Döllerer blaast traditionele Alpenlekkernijen nieuw culinair leven in met zijn innovatieve, creatieve Alpenkeuken. Hij gebruikt traditionele recepten met moderne kooktechnieken en zet zich in voor het behoud en de herontdekking van de cultuur van de landelijke keuken in het restaurant van Döllerer. Daarnaast houdt hij ervan om creatief te zijn en volledig vrij om nieuwe culinaire meesterwerken te creëren. De combinatie van deze elementen maakt van zijn Alpenkeuken de perfecte, heerlijke balans tussen traditie en innovatie. In 2010 ontving chef Andreas Döllerer de titel Chef van het Jaar voor zijn uitstekende gerechten.
Döllerer
Golling / Salzburg, OostenrijkIn restaurant Döllerer in Golling, op slechts enkele kilometers afstand van Salzburg, serveert chef Andreas Döllerer zijn gasten twee speciale fine-dining menu's in een chique ambiance. Beide menu's, "Göllüberquerung" en "Oberjoch", weerspiegelen de basisideeën van zijn alpenkeuken: culinaire tradities van de Salzburgse en Oostenrijkse Alpen en hun moderne interpretatie, samen met zijn waardering voor hoogwaardige regionale producten. Het restaurant van Döllerer is gevestigd in het gastronomische hotel van Döllerer, dat ook een herberg met traditionele keuken en een delicatessenwinkel huisvest. De familie Döllerer runt ook een wijnhandel voor groothandelaars en particuliere wijnliefhebbers een paar kilometer verderop. Het is dan ook niet verwonderlijk dat Döllerer's een van de beste wijnkaarten van Oostenrijk heeft.
Reserveer een tafel bij Döllerer
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
