Ana Roš ist eine slowenische Köchin, die einen Abschluss in internationalen und diplomatischen Wissenschaften in Italien gemacht hat, mehrere Sprachen spricht und noch vieles mehr. 2017 wurde Ana vom Restaurant Magazin als beste Köchin weltweit gekürt. Sie ist eine autodidaktische Köchin und ihre Gerichte spiegeln die Jahreszeiten, die Region, ihr Wesen, ihre Reisen und vorallem: Weiblichkeit wider. Nachhalitgkeit ist ihr ein wichtiges und ernstes Anliegen. Aus diesem Grund kauft Ana nur von lokalen Produzenten und passt ihre Gerichte den Saisonen an. Sie vermeidet Abfall und auch die Weinkarte ist sehr nachhaltig und unterstützt biodynamische Weine.
Hiša Franko
Kobarid, SlowenienIn diesem Gourmetrestaurant erleben Sie wahre Kulinarikkünste von der Küchenchefin, Ana Roš, als auch vom gesamten Team, vom Souschef bis zum Maître. Leidenschaft, Professionaliät und ein Auge für Details sind unabdingbar in der Küche. Dies wird beim exzellenten Degustationsmenü demonstriert, ein Auszug verschiedener Gerichte, die alle unterschiedlichen Geschmacks sind und ein eigenes Konzept verfolgen. Seien Sie bereit für ein gastronomisches Abenteuer und eine einmalige Gourmeterfahrung.
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