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Hannes Müller

Ein Slow Food Fanatiker mit dem Auge fürs Detail

In seinem Restaurant gibt es keinen Raum für Hektik. Chef Hannes Müller widmet sich im Genießerhotel- & Restaurant Die Forelle voll und ganz dem Slow Food Gedanken und kreiert nachhaltige und ehrliche Gerichte. Seine einzigartige Küchenlinie ist charakterisiert durch deliziöse Gerichte, aufregende saisonale Ideen und aromatische Überraschungen. Chef Hannes Müller verfolgt mit Hingabe die Herkunft seiner Produkte, verwendet nur saisonales Obst und Gemüse und bezieht von regionalen Bauern, wie zum Beispiel seinen feinen Kärntner Schafskäse. Das Resultat sind extrem frische, natürliche und gesunde Gerichte.

Meine Küchenlinie basiert auf die natürliche Verfügbarkeit von Gemüse, Wildgemüse und Kräutern der Region.

Hannes Müller

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Die Forelle

Techendorf am Weißensee, Österreich
JRE Jeunes Restaurateurs

Das 4 Sterne Genießerhotel- und Restaurant Die Forelle liegt am grünen Ufer des Weissensees, einem beliebten Urlaubsziel in Österreich. Geführt von Chef Hannes Müller und seiner Frau Sommelier Monika, ist das Gourmetrestaurant ein feiner Ort um Slow Food in entspannter Atmosphäre zu genießen. Die Einrichtung ist luftig und elegant, in der Lobby gibt es einen Kamin und die Naturtöne der Möbel passen perfekt zu den natürlichen Holzböden. Eine wunderschöne Terrasse in der Foelle bietet atemberaubenden Blick auf den See.

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