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Nina Čarman

Das Danilo ist ein Restaurant mit langer Geschichte. Großvater Danilo Kosmačin kaufte das alte Gasthaus in Reteče 1961 und nannte es "Pri Danilu", das war der Beginn der kulinarischen Reise, die bis heute andauert. Seine Tochter Vesna und ihr Mann Dušan übernahmen und verwandelten es in eines der besten Restaurants in Slowenien. Danach, 2016, wurde es von dem Geschwisterpaar Nina und Gašper Čarman übernommen, die das erfolgreiche Familienunternehmen in dritter Generation weiterführen. Chefin Nina Čarman führt die Küche im Danilo und verwendet für ihre kreativen frische lokale Zutaten, die für neue Geschmacksrichtungen sorgen. Ihr Respekt gegenüber der Traditionen des Landes spiegelt sich in den Gerichten des Restaurants Danilo wider.

Danilo

Reteče
JRE Jeunes Restaurateurs

Das renovierte Restaurant Danilo mit Weinshop wurde 2016 von Gašper Čarman und seiner Schwester, Nina, übernommen. Die Geschwister sind extrem stolz auf die erfolgreiche Familiengeschichte, die sie gerne an die nächste Generation weitergeben werden. Das gemütliche Restaurant ist etwas außerhalb der Hauptstadt und ist modern und minimalistisch designt. Das gilt nicht nur für die Einrichtung, sondern auch für die Küche, die moderne, aber traditionell verwurzelte Gerichte zaubert.

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