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Uroš Fakuč

Eine wahre Kulinarikvsion wird hier von Chef Uroš Fakuč mit seiner umfassenden Gastronomieerfahrung geboten. Er findet Inspiration in der mediterranen Küche und in der Herausforderung, stets hochqualitative perfekt zu kombinieren. Kochen war schon als Kind die große Leidenschaft von ihm. Als er seine berufliche Karriere in der Hotelindustrie startete, ist er in der Küche völlig aufgeblüht. Und mehr: Uroš ist in der Küche geblieben. Während seine Eltern einst eine Metzgerei mit Delikatessengeschäft und eine Bar führten, eröffnete er sein eigenes Restaurant. Der Kindheitstraum von Uroš wurde wahr. Der Michelin-Sternekoch ist bekannt für seine kreativen Speisen, die bleibenden Eindruck hinterlassen. Uroš hat die Erfahrung um mit den Geschmacksrichtungen und Zutaten experimentieren zu können und verfügt über alle Zutaten, die ihn zu einem hervorragenden Koch machen.

Dam

Nova Gorica
JRE Jeunes Restaurateurs

Privatsphäre, Charm und Eleganz sind die Hauptcharakteristiken, die das Ambiente im Restaurant DAM beschreiben. Gelegen in Nova Gorica, ein paar Kilometer ausßerhalb der Stadt, bietes das Restaurant ein urban-schickes Ambiente. Sie genießen hier ein Kulinarikvergnügen in entspannter Atmosphäre mit angenehmer Musik. An warmen Tagen genießen Sie Speisen und Getränke im Garten. Chef Uroš Fakuč ist stets present im Restaurant und ist sowohl in der Küche, als auch im Service aktiv.

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