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Emanuel Moosbrugger

Le plan initial du sommelier Emanuel Moosbrugger était de passer dix ans à l'étranger et d'apprendre. Mais finalement, ces 10 années se sont transformées en 13. Et maintenant que Moosbrugger est de retour dans sa patrie, il veut découvrir ce qu'il peut accomplir sans parcourir le monde. Les parents du sommelier, Antonia et Wolfgang, ont fait de l'hôtel bio Schwanen ce qu'il est actuellement : un hôtel durable à la réputation exceptionnelle. Et après son temps passé à New York et à San Francisco, il était temps pour Emanuel de prendre la relève en tant que nouveau propriétaire et hôte du Schwanen. Cependant, les parents d'Emanuel sont toujours très impliqués dans la gestion de l'hôtel familial. Wolfgang continue d'accueillir des invités, tandis qu'Antonia approfondit son talent dans la cuisine du Schwanen.

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Schwanen

Bizau, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

Dans l'hôtel bio Schwanen à Bizau (Autriche), vous trouverez le restaurant Esszimmer - ce qui signifie "salle à manger" en allemand. Découvrez une salle à manger confortable où vous vous sentirez chez vous, tout comme son nom l'indique. La salle à manger est fraîche, agéable et sans fioritures. Retrouvez-y une belle atmosphère avec des sols en bois robustes, des bancs, des murs, des plafonds et des chaises. Un lieu authentique où l'on se sent tout de suite à l'aise.

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