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Hannes Müller

Un fanatique de slow food avec le souci du détail

Dans ce restaurant, il n'y a pas de place pour la précipitation. Présentant sa philosophie du slow food, le chef de Die Forelle, Hannes Müller, travaille de manière éco-consciente et avec des aliments responsables. Sa cuisine unique se caractérise par des plats délicatement composés, des idées d'assaisonnement passionnantes et des surprises aromatiques. Le chef Hannes est vraiment soucieux de savoir d'où viennent ses ingrédients et s'approvisionne en légumes de saison et en produits laitiers auprès d'agriculteurs locaux, tels que le meilleur fromage de brebis de Carinthie. En conséquence, ses plats sont toujours extrêmement frais, naturels et sains.

Mon style de cuisine est basé sur la disponibilité naturelle des légumes, des légumes sauvages et des herbes de la région.

Hannes Müller

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Die Forelle

Techendorf am Weißensee, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

L'hôtel-restaurant quatre étoiles Die Forelle est situé sur le littoral verdoyant du Weissensee en Autriche, une destination de vacances populaire. Dirigé par le chef Hannes Müller et son épouse et sommelière Monika Müller, ce lieu gastronomique offre la possibilité de savourer une « slow food » dans une ambiance détendue. L'intérieur du restaurant est aéré et élégant, de son hall avec cheminée à sa palette de couleurs neutres et ses parquets en bois naturel. Sans oublier la spacieuse terrasse du Die Forelle, qui offre une vue imprenable sur le lac.

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