C'est ici que la qualité et la fraîcheur se rencontrent. Travaillant uniquement avec les meilleurs produits d'Autriche et du sud de l'Allemagne, le chef Michael Schwarzenbacher transforme les ingrédients locaux en plats grandioses. Il n'est pas surprenant qu'il soit le favori des convives. Son amour de fusionner l'ancien et le nouveau est évident dans les créations impressionnantes qu'il réalise : des plats qui montrent des couleurs traditionnelles d'une part, ainsi qu'une façon de penser vraiment unique et innovante.