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Roland Huber

Avec un palmarès impressionnant, le CV culinaire du chef Roland Huber pourrait être qualifié d’« annuaire des personnalités » de la scène gastronomique autrichienne et allemande. Après avoir travaillé dans divers restaurants, le chef a décidé qu'il était temps pour son propre établissement. Avec sa femme Barbara, Roland a lancé sa propre cuisine à la croisée des styles au restaurant Esslokal. En tant qu'étoile filante de la scène culinaire autrichienne, il a déjà remporté trois toques Gault Millau et est en passe de remporter de nombreuses autres récompenses.

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Esslokal

Hadersdorf am Kamp, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

Situé au cœur de la région viticole rurale, Esslokal se trouve sur la place principale de Hadersdorf. Appartenant à la fondation de l'artiste Daniel Spoerri, l'hôtel est élégamment meublé et chaque détail a été méticuleusement conçu. Moderne mais confortable, la salle à manger est sobre mais décorée avec goût avec une cuisine ouverte permettant aux clients de voir les talentueux Chefs à l'œuvre. Le grand jardin de la cour est un bel endroit pour se détendre à l'ombre des arbres tout en admirant les œuvres d'art modernes – un véritable sanctuaire caché.

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