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Vitus Winkler

Un chef-propriétaire multi-primé passionné par la cuisine autrichienne

S'appuyant sur les saisons et le cadre alpin serein, le chef Vitus Winkler présente une cuisine d'une qualité exceptionnelle. Au restaurant gastronomique Sonnhof, il transforme ses idées et ses produits en paysages culinaires. Sa présentation d'un beurre savamment conçu le met en valeur avec brio. Le style de cuisine du chef Winkler, acclamé par la critique, se caractérise par la combinaison magistrale des influences et des produits locaux avec ses connaissances acquises en dehors de l'Autriche. Il en résulte des plats à la fois terre-à-terre et haut de gamme, raffinés et traditionnels.

Manger est sain pour le corps, source d'inspiration pour l'esprit et met du baume au coeur.

Vitus Winkler

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Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler

St. Veit im Pongau, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

Sur l'un des plateaux ensoleillés de la vallée d'Autriche se trouve l'hôtel et restaurant gastronomique Sonnhof. Cet établissement familial du quartier de Pongau a été fondé en 1929. Aujourd'hui, il est dirigé par le chef multi-primé Vitus Winkler et son épouse Eva-Maria Gumpenberger. Les créations contemporaines de Vitus lui valent 4 toques, 4 hottes Gault Millau et 4 étoiles À La Carte. Dans le restaurant, vous trouverez une belle salle à manger aux lambris sombres qui date de l'époque de l'arrière-grand-mère du chef Vitus. Les bois accrochés au mur ont également su résister à l'épreuve du temps et mettre en valeur la passion de la famille Winkler pour la chasse. Le restaurant Sonnhof dispose d'un bar moderne, ainsi que d'une petite salle à manger lumineuse avec des fenêtres panoramiques qui vous offrent une vue magnifique sur les montagnes de Pongau.

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