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Ago Špacapan

Špacapanova hiša è un ristorante a conduzione familiare con intenditori di buon cibo, bevande, musica e buona compagnia. Lo chef e sommelier Ago Špacapan è veramente di casa qui, e mira sempre a far sentire anche i suoi commensali a casa, sia con cibo squisito che con vini sorprendenti. Servendo la cucina tradizionale slovena del Carso, lo chef Ago Špacapan stupisce i suoi ospiti con incredibili invenzioni culinarie. I sapori del Carso sono integrati nei piatti, che raccontano le storie della regione del Carso e l'amore che vi è legato. Lo chef Ago Špacapan intreccia questi sapori e queste storie per creare armonia in ogni singolo piatto presentato ai suoi ospiti.

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Špacapanova hiša

Komen, Slovenia
JRE Jeunes Restaurateurs

Da quasi mezzo secolo il ristorante Špacapanova hiša si impegna a promuovere e sviluppare la cucina tradizionale del Carso. Questo locale a conduzione familiare risale al 1973, quando la famiglia Špacapan ha rilevato la vecchia locanda del villaggio. La filosofia dello chef e sommelier Ago Špacapan è quella di creare una cucina semplice utilizzando i migliori ingredienti disponibili. In questo modo, presenta ai commensali dei piatti di alta qualità che rappresentano al meglio la regione del Carso.

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