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Ana Roš

La chef Ana Roš è una chef slovena laureata in scienze internazionali e diplomatiche in Italia, parla diverse lingue e molto altro. Nel 2017, la rivista Restaurant ha votato la chef Ana come migliore chef donna del mondo. È una cuoca autodidatta e il suo cibo rappresenta le stagioni, la regione, la sua personalità, i suoi viaggi e soprattutto: la femminilità. La sostenibilità è un argomento importante e serio per lei. Per questo motivo, la chef Ana compra solo da produttori locali e adatta i suoi piatti in base alle stagioni. Evita lo spreco di cibo e la sua carta dei vini è altamente sostenibile, con vini naturali biodinamici.

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Hiša Franko

Kobarid, Slovenia
JRE Jeunes Restaurateurs

In questo ristorante di alto livello troverai dei veri talenti culinari - dalla chef Ana Roš al sous-chef, al maître e a tutti gli altri membri della brigata. Qui, passione, professionalità e attenzione ai dettagli sono evidenti in cucina. Tutto ciò è dimostrato dall'eccellente menù degustazione, composto da diversi piatti, tutti con un sapore e un concetto diverso. Preparati per un'avventura gastronomica e un'esperienza culinaria unica.

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