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Jürgen Csencsits

Alla fine, l'avvio di un'impresa familiare di successo in una regione rurale remota si basa sulla fiducia in se stessi. Prima di aprire il suo ristorante a Harmisch, lo chef Jürgen Csencsits ha lavorato per 15 anni come sous-chef nel ristorante austriaco Taubenkobel. Il suo precedente posto di lavoro detiene attualmente 4 toques Gault Millau. Questa sua esperienza precedente è stata la base perfetta per arrivare al punto in cui lo chef Jürgen si trova oggi: nel suo locale, mostrando quanto la cucina del Burgenland possa essere ricca, moderna e meticolosa.

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Csencsits

Harmisch, Austria
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante Csencsits si trova proprio al centro del Burgenland meridionale, vicino al confine ungherese. Nel corso degli anni, questo luogo si è trasformato in uno splendido ristorante gourmet, circondato da un paesaggio idilliaco di boschi e vigneti. Lo chef Jürgen Csencsits e sua moglie, la sommelier Melanie, hanno trasformato questa locanda a conduzione familiare in un luogo dove si può apprezzare la cucina locale. Come risultato, il ristorante è ora un eccellente punto d'incontro sia per i cittadini locali che per i palati stranieri. Dietro l'umile facciata di Csencsits si nascondono ambienti moderni con interni scuri, completati da macchie di colore e arte contemporanea. Nelle piacevoli giornate primaverili o estive, ci si può accomodare sulla spaziosa terrazza.

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