Lo chef Roman Pichler gestisce il Moritz da oltre dieci anni insieme ad Anja-Margaretha Moritz e insieme lo hanno trasformato in un gioiello con una reputazione impeccabile nella regione locale. Descritto come "un'esperienza culinaria attraverso le stagioni", il menù innovativo di Roman trae ispirazione dalla natura locale e dalla terra fertile della regione e il suo stile di cucina si ispira molto al concetto di "Slow Food". Utilizza ingredienti freschi in vari modi, evolvendo, sperimentando e perfezionando costantemente le sue ricette. Anja-Margaretha gestisce i piatti e si assicura che i suoi ospiti abbiano a disposizione tutto ciò di cui potrebbero aver bisogno per rendere la loro visita a Moritz un' esperienza da ricordare. Insieme, questo team di chef e maître si occupa di ogni singolo dettaglio e non lascia nulla al caso.
Uno chef è un esploratore, un agricoltore, un inventore e un artista: quando questi elementi si uniscono, si sente subito la passione che c'è dietro ogni piatto. "
Restaurant Moritz
Grafenstein, AustriaPiccolo ma potente è il motto del Moritz, un piccolo ristorante situato nel sud-est della Carinzia che offre un'esperienza intima per 15 ospiti distribuiti su cinque tavoli. Il ristorante è accogliente e confortevole, con interni dal design raffinato e curato, e vanta anche un bellissimo giardino romantico da godersi nei mesi più caldi dell'anno. Gli ospiti possono scegliere tra il ricco menu à la carte o uno dei menu a 5 o 7 portate, tutti accompagnati da un'ampia selezione di vini locali e internazionali.
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