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Sören Herzig

Un chef primé avec le souci du détail

Finissant à Vienne par amour, le chef Sören Herzig dirige désormais son propre restaurant gastronomique avec sa femme, l'hôte Saskia. Situé à la périphérie de Fünfhaus, le chef a transformé le gigantesque bâtiment en béton, qui était autrefois une maison de vente aux enchères et un bureau de prêteurs, en l'un des lieux de restauration les plus cool de la ville : le restaurant Herzig.

Je m'intéresse passionnément au métier de cuisinier depuis l'âge de 15 ans.

Sören Herzig

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Herzig

, Autriche
JRE Jeunes Restaurateurs

Située à Vienne, la capitale romantique de l'Autriche, cette destination gastronomique est l'endroit idéal pour découvrir des créations uniques mais simples. Tous les convives conviendront que la cuisine du propriétaire et chef Sören Herzig est originale et bien pensée. Le sens du détail et la précision technique du chef lui ont valu de nombreux honneurs de la part de guides gastronomiques renommés. Ceux-ci comprennent 16 points du Gault Millau, 18 points du Guide À La Carte, ainsi que 2 cuillères et 88 points de Falstaff. Au restaurant Herzig, vous pourrez déguster les plats signatures du chef Sören et des classiques réinterprétés dans la salle à manger industrielle-chic, meublée de parquet, de chaises en velours, de murs bleu acier et d'art contemporain. Si le temps le permet, vous pourrez également prendre votre apéritif sur le toit-terrasse, avec une superbe vue panoramique sur le château de Schönbrunn et la Gloriette.

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