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Vitus Winkler

Un proprietario e chef pluripremiato con la passione per la cucina austriaca

Attingendo alle stagioni e al sereno ambiente alpino, lo chef Vitus Winkler presenta una cucina davvero avvincente. Nel ristorante gourmet Sonnhof, trasforma le sue idee e i suoi prodotti in paesaggi culinari. La sua presentazione del burro lavorato ad arte lo dimostra splendidamente. Lo stile culinario dello chef Winkler, acclamato dalla critica, è caratterizzato dalla combinazione magistrale di influenze e prodotti locali con le sue conoscenze acquisite fuori dall'Austria. Il risultato sono dei piatti semplici e allo stesso tempo raffinati e tradizionali.

Mangiare è salutare per il corpo, ispirazione per la mente e unguento per l'anima.

Vitus Winkler

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Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler

St. Veit im Pongau, Austria
JRE Jeunes Restaurateurs

Su uno degli altipiani soleggiati dell'Austria si trova l'hotel e ristorante gourmet Sonnhof. Questo albergo a conduzione familiare nel distretto di Pongau è stato fondato nel 1929. Oggi è gestito dal pluripremiato chef Vitus Winkler e da sua moglie Eva-Maria Gumpenberger. Le creazioni contemporanee di Vitus gli sono valse 4 toques, 4 cappelli di Gault Millau e 4 stelle di À La Carte. Nel ristorante troverai una splendida sala da pranzo con pannelli scuri che risale all'epoca della bisnonna dello chef Vitus. Anche le corna alle pareti hanno resistito alla prova del tempo e mostrano la passione della famiglia Winkler per la caccia. Il ristorante Sonnhof dispone di un bar moderno e di una piccola e luminosa sala da pranzo con finestre panoramiche che offrono una splendida vista sulle montagne del Pongau.

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