Van der Meer komt uit een echt horecagezin. “Ik ben ermee opgegroeid. Op mijn vijftiende heb ik tijdens mijn vakantie in Londen in een hotel gewerkt om met de verschillende afdelingen kennis te maken. Het was tevens ook een mooie kennismaking op internationaal vlak. Op mijn zestiende werden mijn ouders eigenaar van The Albus Hotel in Amsterdam. Daar ben ik begonnen met afwassen in de spoelkeuken, waarna ik ontbijtmedewerkster werd. Het meest voor de hand liggend was een opleiding Horecaondernemer/-management. Die heb ik gedaan bij scholengemeenschap De Rooi Pannen in Tilburg.” Van der Meer heeft na haar opleiding bij diverse andere horecabedrijven gewerkt om te ontdekken. Nu werkt ze fulltime als sales- en marketingmanager in het familiebedrijf met drie ondernemingen: Bakboord, Senses en The Albus Hotel. “Ik ondersteun mijn zus Kyra, eigenaar van JRE-restaurant Senses, die operationeel manager is van het familiebedrijf.”
Restaurant Bakboord
Almere, NederlandJRE-restaurant Bakboord is prachtig gelegen aan het Gooimeer in Almere. Rondom het restaurant liggen drie terrassen met uitzicht op de boten in de havenmond en het Gooimeer. Het loungeterras is voor borrels en bites, de andere twee terrassen voor lunch en diner. “We hebben een à la carte menu en een chefs experience van 2 tot 8 gangen. Daarnaast hebben we een vegetarisch chefs experience van 2 tot 6 gangen. “Het leuke van de chefs experience is dat de gast zelf geen keus hoeft te maken”, zegt eigenaar Patty van der Meer.
Reserveer een tafel bij Restaurant Bakboord
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
