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Boy Schuiling

Le chef Boy Schuiling a grandi avec une passion pour l'industrie hôtelière. En effet, jeune, il travaillait déjà comme plongeur dans un restaurant local à Texel. Mais rapidement, la cuisine a commencé à l'appeler, et quelque temps après, il a changé de poste pour devenir aide de cuisine. Il s'intéresse à la cuisine et décide de s'inscrire dans une école culinaire. Il a travaillé comme cuisinier indépendant au restaurant Rebecca à De Waal pendant ses deux dernières années de formation. Son premier emploi après avoir obtenu son diplôme a été au restaurant étoilé Bij Jef à Den Hoorn. Pendant cette période, il a suivi une formation pour devenir un chef de restaurant spécialisé. Le restaurant 't Pakhuus a ouvert en 2015, réalisant ainsi son rêve d'ouvrir son propre restaurant. Six mois plus tard, sa compagne Felicia Siebert a rejoint l'équipe en tant qu'hôtesse. Ensemble, ils gèrent désormais avec succès 't Pakhuus.

‘t Pakhuus

Oudeschild
JRE Jeunes Restaurateurs

Le restaurant 't Pakhuus est installé dans un entrepôt à grains de Zaans, reconstruit au XVIe siècle, situé sur la péninsule de Texel, dans le port d'Oudeschild. Le mur recouvert de mousse et l'homarium avec des coquillages, qui a été spécialement conçu pour 't Pakhuus, suscitent l'attention dès l'entrée. À Texel, 't Pakhuus est le seul restaurant de poisson spécialisé, proposant un large éventail de délices marins frais. La plupart des produits sont pêchés localement dans la mer des Wadden et la mer du Nord. Nous vous recommandons l'opulent plateau de fruits de mer et les menus à 5, 7 et 9 plats.

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