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Mike Vrijdag

La passion de Mike Vrijdag, propriétaire et chef cuisinier, commence lorsqu'il décide de suivre un cours de boulangerie. Mike s'inscrit ensuite à une formation de chef cuisinier durant laquelle il travaille au restaurant De Leeuw à Lichtenvoorde. Ensuite, il rejoint l'hôtel Frerikshof à Winterswijk et Het Koetshuis à Bennekom et constate la nécessité de dynamisme et d'amour pour le métier pour arriver à ses fins. Chez Princess Juliana à Valkenburg, son premier employeur doté de deux étoiles Michelin, il passe rapidement d'apprenti à chef de partie. Il décide ensuite de postuler pour un emploi au Bokkedoorns, où il devient également chef de partie. Plus tard, Mike souhaite retourner à l'est et rejoint le restaurant Het Koetshuis en tant que sous-chef. La continuité et la qualité sont les pierres angulaires de ce poste, qui sont reconnues par une prestigieuse étoile Michelin. En 2011, le chef Mike Vrijdag ouvre les portes du restaurant Strandlodge, qui a obtenu une étoile Michelin en 2015. En 2020, Mike décide de changer les choses et transforme le Strandlodge en son restaurant actuel : LEV by Mike.

Lev by Mike

Winterswijk
JRE Jeunes Restaurateurs

Au restaurant LEV by Mike, vous aurez la chance de déguster vos plats et vos boissons sur le sable, au bord de l'eau, dans un cadre unique au sein du magnifique paysage d'Achterhoek. Le restaurant propose également un ""bar de plage"" en plein air avec un coin salon et une spacieuse terrasse sur le toit, offrant une vue imprenable sur la nature environnante. C'est donc l'endroit idéal pour un délicieux déjeuner, un bon dîner ou une soirée agréable.

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