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Joppe Sprinkhuizen

Come studente, lo chef Joppe Sprinkhuizen ha iniziato con molta determinazione la scuola di cucina. Durante la sua formazione ha fatto uno stage sotto il maestro chef Cees van Boerdonk a Het Hof van Deurne. Cees si è rivelato una grande ispirazione e ha insegnato a Joppe le basi della gastronomia molecolare. Lo chef Joppe Sprinkhuizen ha poi lavorato al castello Daelenbroeck a Herkenbosch, gettando le basi della sua filosofia culinaria. Dopo questa esperienza, ha lavorato in molti altri ristoranti prestigiosi: sotto lo chef René Brienen all'Onder de Boompjes al Castello Hattem. Su raccomandazione di Brienen, frequenta la più alta scuola di arte culinaria dei Paesi Bassi, De Sterklas. Dopo averla completata, diventa apprendista e sous-chef al De Treeswijkhoeve a Waalre. Infine, nel 2017, Joppe apre il suo ristorante SILLYFOX e viene immediatamente recensito dalla Guida Michelin e riceve 14 punti da Gault Millau.

SILLYFOX

Veghel
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante SILLYFOX si trova in un luogo unico: all'ultimo piano di un ex silo di grano, a 32 metri dal suolo. All'interno di questo ristorante a stile industriale contemporaneo, si è sicuri di avere un'esperienza culinaria eccezionale. Lo chef Joppe Sprinkhuizen crea una cucina olandese con un autentico tocco moderno. Il menù enfatizza prodotti genuini e freschi con un tocco di fascino mondano. Goditi la tua cena dall'impressionante terrazza sul tetto in un giorno d'estate, o immergiti nel lussuoso vicino alla cucina vista, dove è possibile vedere lo chef Joppe fare la sua magia.

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