Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Daniel Schmidthaler
Daniel Schmidthaler

Daniel Schmidthaler

Een met een Michelinster bekroonde chef met een passie voor de regionale keuken

Chef-kok Daniel Schmidthaler ontwikkelde zijn kookkunsten in Opper-Oostenrijk, waar hij werd geboren. Omdat hij ook ervaring in het buitenland wilde opdoen, reisde Daniel door Europa. Hij werkte op het eiland Mallorca bij restaurant Tristan en restaurant Formula 1. Vervolgens ging hij naar Duitsland en kwam in het keukenteam van Quadriga (Berlijn) en daarna het Kutscherhaus (Templin). Hier ontmoette hij zijn vrouw Nicole, die destijds het restaurant runde. Toen ze besloten samen naar Fürstenhagen te verhuizen, openden ze hun eigen hotel en restaurant: de Klazzenzimmer. Het werd al snel een succes en het duurde niet lang voordat de voortreffelijke regionale keuken van Daniel werd bekroond met een Michelinster.

Gastronomie is de kunst om voedsel te gebruiken om geluk te creëren.

Daniel Schmidthaler

*