Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Jörg Sackmann

Opgegroeid in een horecafamilie, heeft koken altijd in het bloed gezeten van chef-kok Jörg Sackmann. Van 1977 tot 1982 volgde Jörg zijn opleiding bij chef-kok Harald Wohlfahrt. Daarna ging hij naar restaurant Maître (Berlijn, 1982), Brenners Parkhotel (Baden-Baden, 1984), en de Aubergine (München, 1986). Twee jaar later keerde chef-kok Jörg terug naar het etablissement van zijn familie, Hotel Sackmann. Nadat hij het restaurant Silberberg van het hotel had geleid, was hij klaar voor de volgende stap in zijn culinaire carrière en opende hij de deuren van zijn eigen restaurant, Schlossberg. Al snel na de opening kreeg zijn restaurant één Michelinster. In 2013 kwam zijn getalenteerde zoon Nico Sackmann het keukenteam van Schlossberg versterken als chef-kok. Chef-kok Jörg is regelmatig te zien als chef-kok in het dagelijkse tv-programma ARD Buffet, wat verder heeft bijgedragen aan zijn status als celebrity chef.

Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann

Baiersbronn-Schwarzenberg
MdH Membre d'Honneur

In Baiersbronn-Schwarzenberg, Duitsland, ligt Hotel Sackmann. Dit 4-sterren superior hotel heeft meerdere restaurants, waaronder gastronomisch restaurant Schlossberg. Hier bereiden eigenaar en sterrenkok Jörg Sackmann en zijn zoon, chef-kok Nico Sackmann, innovatieve creaties met een mediterrane flair. Het stijlvolle hotelrestaurant van Sackmann werd in 1993 geopend. De critici erkenden al snel de finesse, het perfectionisme en de creativiteit van de chef: zijn kosmopolitische keuken werd meermaals bekroond en geëerd, waaronder met één Michelinster en 17 van de 20 Gault Millau-punten. Het spreekt voor zich dat restaurant Schlossberg in de idyllische streek van het Zwarte Woud de ideale plek is om een spannende gastronomische reis te beleven.

Reserveer een tafel bij Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation