Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Martin Hermann

Het is altijd de droom van chef-kok Martin Herrmann geweest om een topkok te worden. Als leerling-kok gaf Martin Herrmann al blijk van een grote subtiele creativiteit en nauwkeurig vakmanschap. En het duurde niet lang voordat zijn vaardigheden de aandacht trokken van zijn zwager, Meinrad Schmiederer, de patron van hotel Dollenberg en de voormalige chef-kok van Le Pavillon. Martin's kinderdroom is nu uitgekomen: hij is chef-kok van een 5-sterren superior hotel, kreeg twee Michelinsterren en heeft gekookt voor de belangrijkste leiders van de wereld tijdens de NAVO-top.

Dollenberg

Bad Peterstal-Griesbach
MdH Membre d'Honneur

In het Zwarte Woud in het zuidwesten van Duitsland ligt Hotel Dollenberg en zijn Franse gastronomisch restaurant Le Pavillon. Deze elegante eetgelegenheid met ramen van vloer tot plafond is de perfecte tussenstop voor wie op zoek is naar uitstekende gastronomie in een rustige, sprookjesachtige omgeving. De keuken van Le Pavillon wordt beschouwd als een van de beste in Duitsland en is bekroond met twee Michelin-sterren. De chef-kok van dit restaurant, Martin Herrmann, bereidt klassieke gerechten uit Baden met een vernieuwende twist. Daarbij schuwt de chef culinaire accenten uit de Franse, mediterrane en Oosterse keuken niet. Dit resulteert in spannende en goed uitgevoerde gerechten die een ware traktatie zijn voor uw smaakpapillen.

Reserveer een tafel bij Dollenberg

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation