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Alberto Basso

Geboren 1984, hat Chef Alberto Basso in der Portinaria Kochschule gelernt, die Teil des 2 Michelin-Sternerestaurants La Peca ist. 2 Dinge sind wirklich wichtig für ihn: Das sinnliche Vergnügen und die Kreation von stimmigen Gerichte mit ausgeprägten Texturen. Er möchte die volle Fülle des Geschmacks erlebbar machen. In seiner kreativen Küche verarbeitet Chef Alberto viele regionale Produkte, aber ist auch immer auf der Suche nach den besten Zutaten aus ganz Italien. Im Restaurant TreQuarti kombiniert Chef Alberto traditionelle Elemente mit modernen und effizienten Kochmethoden, er überdenkt jedes Gericht auf moderne Art und Weise. Das Ergebnis sind Gerichte, die aus einfachen Hauptkomponenten bestehen, die in eine verspielte Hülle aus Kontrasten und exquisiten Sensationen verpackt sind.

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3Quarti

Spiazzo di Grancona (VI), Italien
JRE Jeunes Restaurateurs

Die kreative italienische Küche im Restaurant TreQuarti in Grancona balanciert perfekt zwischen Tradition und Innvovation. Im modern - minimalistischen Restaurant werden in 3 gemütlichen Speisezimmern zeitgemäße Gerichte angeboten, die immer begeistern. Die Gerichte repräsentieren eine berauschende Kombination, die aus dem tief verwurzelten Wissen von Chef Alberto Basso stammt. Das exzellente Essen ist das Ergebnis von intensiven Schulungen und Inspiration auf breiter Ebene. Der Sommelier sorgt stets für die perfekte Weinbegleitung.

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