Geboren 1984, hat Chef Alberto Basso in der Portinaria Kochschule gelernt, die Teil des 2 Michelin-Sternerestaurants La Peca ist. 2 Dinge sind wirklich wichtig für ihn: Das sinnliche Vergnügen und die Kreation von stimmigen Gerichte mit ausgeprägten Texturen. Er möchte die volle Fülle des Geschmacks erlebbar machen. In seiner kreativen Küche verarbeitet Chef Alberto viele regionale Produkte, aber ist auch immer auf der Suche nach den besten Zutaten aus ganz Italien. Im Restaurant TreQuarti kombiniert Chef Alberto traditionelle Elemente mit modernen und effizienten Kochmethoden, er überdenkt jedes Gericht auf moderne Art und Weise. Das Ergebnis sind Gerichte, die aus einfachen Hauptkomponenten bestehen, die in eine verspielte Hülle aus Kontrasten und exquisiten Sensationen verpackt sind.