Chefkoch Alessandro Bellingeri ist in den aufregendsten Küchen Italiens aufgewachsen und bringt die in dieser Zeit erworbenen Fähigkeiten und eine Prise Fantasie mit, um traditionelle Gerichte aus einem Gebiet neu zu interpretieren, das er, obwohl es nicht sein eigenes ist, nun als seine Aufgabe ansieht, durch seine Speisen zu repräsentieren. Allesandro wurde in Cremona geboren, bevor er ins Trentino und dann nach Südtirol zog, das seine zweite Heimat ist und ihm eine reichhaltige, fruchtbare Landschaft voller frischer Zutaten und Traditionen bietet.
Osteria Acquarol
San Michele (BZ), ItalienDas Acquarol, das von Alessandro und seiner Frau Perla geführt wird, ist ein kleines Restaurant, das als Ziel für all diejenigen eröffnet wurde, die mit der Tradition brechen wollen, ohne dabei auf die Qualität und Vielfalt der Zutaten zu verzichten. Im Herzen des wunderschönen Dorfes San Michele gelegen, lässt sich die Speisekarte von den unzähligen Zutaten inspirieren, die die Gegend im Überfluss bietet.
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