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Grégory Doucey

Mit 25 Jahren widmete Chef Grégory Doucey sich seiner ersten großen Liebe: Kochen. Er absolvierte seine Ausbildung in 9 Monaten und machte Praktika in High-End Restaurants in Montpellier. Danach führte ihn seine Kulinarikreise nach Chablis und zurück nach Südfrankreich. Im November 2018 entschloss er sich, den nächsten Schritt auf der Karrierleiter zu gehen und eröffnete sein eigenes Fine-Dining Restaurant, das In-Fine.

Restaurant In-Fine

Frontignan
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Konzept des Restaurant In-Fine ergab sich aus vielen Jahren Erfahrungssammlung in diversen Restaurants in Süd-Frankreich und dem Burgund. Der Fokus liegt auf Nachhaltigkeit und das Restaurant arbeitet mit frischen Produkten, die nicht weiter als 200km aus Fontignan stammen. Außerdem bietet das Restaurant auf 250 Quadratmetern einen eigenen Obst- und Gemüsegarten. Chef und Eigentümer Grégory Doucey bereitet damit die exzellentesten regionalen Gerichte zu, die Feinschmecker aus aller Welt begeistern.

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