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Ivan Gotfredsen

Die Küche des Hotel Restaurant Domaine du Châtelard leitet Chef Ivan Gotfredsen. Der junge dänische Koch begann seine Ausbildung im Michelin Restaurant La Fleur de Lys (Fribourg, Schweiz). Nach einigen verschiedenen Betrieben in der Schweiz wurde Ivan Chef Küchenchef im Kempinski Grand Hôtel des Bains (St Moritz): ein 5 Stern Hotel mit 6 Restaurants. Der Chef leitete einige Restauranteröffnungen in ganz Europa und beschloss dann, zurück in die Schweiz zu gehen. Dort arbeitete Ivan im Tschuggen Grand Hotel, doch nur für kurze Zeit. Denn die Idee sein eigenes Restaurant zu eröffnen, wollte er nun umsetzen. Nachdem Ivan das Domaine du Châtelard gesehen hatte, verlor er sein Herz an dieses beeindruckende Haus in Dirac. Im Jahr 2009 wurde sein Traum wahr und gemeinsam mit seiner Partnerin eröffnete er seine eigenes Hotel und Restaurant in französischer Landidylle.

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Domaine du Châtelard

Dirac, Frankreich
JRE Jeunes Restaurateurs

An einem wunderschönen See liegt das 4 Sterne Hotel und Gourmetrestaurant Domaine du Châtelard. Es befindet sich 10 Minuten von der Stadt Angoulême entfernt und liegt in ländlicher Idylle. Eingebettet zwischen 80 Hektar Weiden und Wäldern stammt das Gebäude selbst aus dem 18. Jahrhundert und war ein ehememaliges Gutshaus. Die Küche wird von Chef Ivan Gotfredsen geführt und es erwartet Sie moderne, kosmopolitsche Küche mit italienischer Note. Wenn es das Wetter zulässt, genießen Sie Mittag- oder Abendessen auf der Terrasse, die einen atemberaubend Blick über den See Bietet.

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