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Lorenzo Di Bari

Lorenzo Di Bari führt sein Restaurant mit jungen Leuten an seiner Seite, die gemeinsam als Team für den Erfolg eines jeden einzelnen arbeiten. Diese Werte können Sie selbst erschmecken, wenn Sie an einem unserer Tische sitzen und unsere Vorschläge probieren. Lorenzo Di Bari übernahm die Küche des von seiner Familie geführten Restaurants Due Spadenach dem Tod seines Vaters, der das Restaurant vor über 35 Jahren eröffnet hatte. Lorenzo ist also quasi in der Küche geboren und aufgewachsen; seine Leidenschaft für das Essen zeigt sich in der Art, wie er mit Anmut und Leichtigkeit durch seinen Arbeitsbereich gleitet. Wenn er nicht gerade einen Basketball durch die Luft wirbelt – seine andere große Leidenschaft neben dem Kochen – schneidet, füllt und bereitet Lorenzo lokale Klassiker zu, die im Laufe der Jahre in seiner Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Er glaubt fest daran, dass ein Team nur so stark ist wie jedes einzelne seiner Glieder, und so ist sein fünfköpfiges Küchenteam ein Teil der Familie geworden. Nachdem er sein Handwerk an der Seite seines Vaters erlernt hat, ließ er seine eigene Note und Persönlichkeit in viele der von ihm kreierten Gerichte einfließen, die mittlerweile zu den Lieblingsgerichten vieler Stammgäste und Besucher*innen geworden sind.

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Ristorante Due Spade

Cernusco sul Naviglio, Italien
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Ristorante Due Spade liegt in der Nähe der pulsierenden Stadt Mailand und serviert hausgemachte, sich durch die Verwendung der besten Zutaten aus der Region auszeichnende, italienische Spezialitäten, die von Küchenchef Lorenzo Di Bari und seinem Team neu interpretiert werden.

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