Küchenchef Michele Castelli wurde in Matera geboren, wohin er nach sechs Jahren in der Osteria Francescana mit ihren drei Michelin-Sternen und zwei Jahren im Ristorante Italia in Istanbul unter der Leitung von Küchenchef Massimo Bottura zurückkehrte. Nachdem er beschlossen hatte, sich selbstständig zu machen und seine Erfahrung zu nutzen, um sein eigenes Restaurant zu gestalten, eröffnete er im September 2017 zusammen mit seiner Partnerin Virginia das Dimora Ulmo in Matera. Virginia Caravita wurde in Ferrara geboren und hat mit Sterneköchen wie Massimo Bottura im Ristorante Italiano in Istanbul und Luca Marchini im Erba del Re, einem bekannten Restaurant in Modena, zusammengearbeitet.
Dimora Ulmo
Matera, ItalyDimora Ulmo opened its doors in Matera in September 2017, the passion project of three partners, Michele Castelli, Francesco Russo and Nicola Andrisani. The restaurant is located in a historic building from the 1700s that has been renovated while carefully maintaining the original style and features as much as possible.
Eine Reservierung machen bei Dimora Ulmo
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.