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Alexander Ruhland

Un chef primé passionné par la cuisine allemande classique

Le chef Alexander Ruhland a succédé à sa mère Pia à la tête du restaurant. Dès son plus jeune âge, il savait déjà qu'il voulait travailler en cuisine et a poursuivi sans relâche sa carrière culinaire. Il a été formé par le chef Christian Henze au restaurant Probstried et a reçu un prix pour ses compétences "exceptionnelles". Ensuite, Alexander a rejoint plusieurs cuisines d'établissements haut de gamme sous la direction de chefs réputés dans tout le pays. Il a notamment travaillé avec le chef Hans Haas au Tantris, avec Romeo Hofer au Schloss Lautrach et avec Karl Ederer au restaurant Ederer.

Manger, c'est expérimenter, goûter et apprécier.

Alexander Ruhland

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Löwen

Oberopfingen, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

Le restaurant Landgasthof Löwen est situé à Oberopfingen, une ville du Land allemand de Baden-Wuerttemberg. Ici, dans la région de l'Allgäu, l'auberge confortable de la famille Ruhland existe depuis plus de cent ans. En cuisine, le jeune chef talentueux Alexander Ruhland perpétue la tradition culinaire de sa famille, avec une excellente cuisine régionale, à laquelle il ajoute habilement une légère touche internationale. Ses plats ont été récompensés par un Bib Gourmand et continuent d'attirer les gourmets d'ici et d'ailleurs.

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