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Daniel Schmidthaler
Daniel Schmidthaler

Daniel Schmidthaler

A Michelin-starred chef with a passion for regional cuisine

Lo chef Daniel Schmidthaler ha sviluppato le sue abilità culinarie in Alta Austria, dove è nato. Volendo fare esperienza anche all'estero, Daniel ha viaggiato in tutta Europa. Ha lavorato sull'isola di Mallorca al ristorante Tristan e al ristorante Formula 1. Poi è andato in Germania e si è unito al team di cucina del Quadriga (Berlino) e poi al Kutscherhaus (Templin). Qui ha incontrato sua moglie Nicole, che all'epoca gestiva il ristorante. Decidendo di trasferirsi insieme a Fürstenhagen, hanno aperto il loro hotel e ristorante: il Alte Schule Fürstenhage. Il successo fu immediato e non ci volle molto perché la squisita cucina regionale di Daniel ottenesse una stella Michelin.

Gastronomy is the art of using food to create happiness.

Daniel Schmidthaler