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Ernesto Iaccarino

La filosofia del Ristorante Don Alfonso 1890 è quella dell'innovazione. Questo ristorante è dedicato a preservare la cultura locale e la millenaria tradizione alimentare della Costiera Amalfitana e della Penisola Sorrentina. È in questo lussuoso ristorante nel cuore di Sant'Agata che lo chef Ernesto Iaccarino e la sua famiglia fanno sentire i loro ospiti completamente a casa. I clienti possono gustare la più raffinata cucina creativa fatta con ingredienti di alta qualità. Alcuni dei quali sono coltivati in loco. La fattoria a conduzione familiare Punta Campanella coltiva frutta e verdura da più di 30 anni. Il loro programma "Rifiuti Zero" permette loro di riciclare il 95% dei rifiuti generati dall'hotel e dal ristorante. Questo ha portato ad una stella verde Michelin, per un'eccezionale conquista sostenibile.

Don Alfonso 1890

S. Agata sui due Golfi (NA)
MdH Membre d'Honneur

Guidando lungo la costa panoramica di Sorrento, si incontra questo affascinante ristorante immerso in un tranquillo e lussureggiante giardino. Originariamente costruito alla fine del 1800, la proprietà della famiglia Iaccarino è stata accuratamente ristrutturata in stile Liberty. La cucina del Ristorante Don Alfonso 1890 si basa su tre principi: Cultura mediterranea, innovazione e ingredienti di alta qualità. Questi ingredienti provengono principalmente dalla vicina azienda agricola della famiglia "Le Peracciole". Costruita durante il periodo osco-romano, nella roccia vulcanica a 25 metri di profondità, la cantina ospita alcuni dei vini più prestigiosi del mondo. Il sommelier del ristorante si assicurerà che i tuoi piatti siano abbinati al vino perfetto, per un'esperienza culinaria eccezionale.

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