Lo chef Maurizio Oster, nato e cresciuto nel nord della Germania, governa la cucina del ristorante Zeik. Già da ragazzo, Maurizio amava passeggiare nel grande orto di casa. Di conseguenza, il suo stile culinario è fortemente influenzato dalle sue origini. L'ispirazione culinaria dello chef Maurizio è suscitata da ingredienti nord-tedeschi come il cavolo, la verza e la cipolla. È appassionato di prodotti regionali, ma trae anche ispirazione dalle ricette internazionali. Mario mira ad estrarre più sapore ed emozione possibile da un singolo prodotto, senza abusarne.