In der Küche des Restaurants Bootshaus steht Chef Nils Henkel am Feuer. Die Küchenphilosophie Henkels dreht sich um "pure Natur" und die setzt er kreativ nach seiner eigenen Fasson einzigartig um. Das Ergebnis ist eine neue deutsche Küche, die Chef Nils mit einer kreativen und breiten Auswahl an Texturen und Aromen bespielt. Sein Augenmerk liegt besonders auf der Verwendung von saisonalen und regionalen Kräutern und Gemüsesorten. Die kulinarischen Kreationen von Chef Nils haben ihm bereits zahlreiche Auszeichnungen eingebracht. 2009 war er Koch des Jahres bei Gault Millau, 2012 bei Rolling Pin und bei Der Feinschmecker 2017. Im Jahr 2010 veröffentlichte er sein Kochbuch Pure Nature und die Leser der Diners Club Magazin kürten ihn zum innovatisten Koch. Zudem war er bei Relais & Châteaux Deutschland beim international World Culinary Council 2019 vertreten.
Restaurant Bootshaus
Bingen am Rhein, DeutschlandMit seinen Gerichten kreiert Chef Nils Henkel wahre Augenfreuden. Und das macht er wirklich großartig, im Restaurant Das Bootshaus im Hotel Papa Rhein. Chef Nils und sein Team bereiten eine regionale, authentische und gesunde Küche. Als Koch wurde er bereits vielfach für sein Handwerk geehrt, so war er bereits Chef des Jahres bei Gault Millau, Rolling Pin und Der Feinschmecker. Rustikaler Holzboden, sanfte Leinenstoffe und Ledersessel. Der maritime Vintage-Stil im Speisezimmer erstrahlt modern, hell und elegant und bietet somit das perfekte Ambiente für ein Gastronomieerlebnis in Rhein-Hessen. Die atemberaubende Aussicht über den Rhein und die Weingärten von Rheingau genießen Sie von der Sommerterrasse.
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