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Stefano Di Gennaro

Ein Michelin-Sternekoch mit Talent für kreative italienische Küche

Nachdem er sich mit 11 Jahren eine Schürze in einer Bäckerei umband absolvierte Chef Stefano Di Gennaro 2004 sein Diplom im Hotellerie Institut von Molfetta. Stefano hat eine lange Karriere in der Gastronomie und arbeitete viele Jahre in Küchen im ganzen Land. Obwohl seine Küche als eine der besten in Süditalien bekannt ist, verlor Stefano niemals seine Bescheidenheit. Er wurde mit einem begehrten Michelin-Stern für seine hervorragenden Kochkünste ausgezeichnet. Ein Traum wurde für Stefano wahr, als er das Restaurant Quintessenza eröffnete, es war ein Neubeginn, wo nur die besten Zutaten respektvoll zum Einsatz kommen.

Kochen an sich ist eine eigene Wissenschaft und es liegt am Koch, das ganze in Kunst zu verwandeln.

Stefano Di Gennaro

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Quintessenza

Trani (BT), Italien
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restaurant Quintessenza liegt in Trani, einem wunderschönen historischen Fischerhafn in Puglia, Süditalien. Es ist der perfekte Ort um zu entspannen und eine Pause vom hektischen Stadtleben zu machen.

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