En la cocina del restaurante Bootshaus, el jefe de cocina Nils Henkel está al mando. La filosofía de la cocina de Henkel gira en torno a la cocina de "pura naturaleza". Y aquí sirve su propia y única versión de la misma. El resultado es una nueva cocina alemana en la que el chef Nils juega con confianza y creatividad con diversas texturas y sorpresas aromáticas. Para ello, presta especial atención a las hierbas y verduras de temporada y regionales. Las obras de arte culinarias del chef Nils le han valido múltiples y respetados títulos. Fue nombrado chef del año por Gault Millau (2009), RollingPin (2012) y Der Feinschmecker (2017). En 2010 se publicó su libro de cocina Pure Nature, y los lectores de la revista Diners Club le votaron como el cocinero más innovador. Además, el chef de alto nivel representa a los cocineros alemanes de Relais & Châteaux en el Consejo Culinario Mundial internacional desde 2019.
Restaurant Bootshaus
Bingen am Rhein, AlemaniaCon sus platos, el chef Nils Henkel se dedica a crear una fiesta para los ojos. Y lo hace de forma excelente, en el restaurante Das Bootshaus del Hotel Papa Rhein. El chef Nils y su equipo preparan una cocina regional, auténtica y saludable. Como cocinero de gran oficio, ha sido titulado Chef del Año por múltiples y prestigiosas guías de restaurantes, como Gault Millau, RollingPin y Der Feinschmecker. Suelo de madera rústica, telas de lino claras, sillas de cuero. El comedor, de estilo marítimo, es contemporáneo, luminoso y elegante, lo que lo convierte en el escenario perfecto para su experiencia gastronómica en Rhine-Hesse. Por no hablar de sus increíbles vistas al Rin y a los viñedos circundantes de Rheingau, que podrá disfrutar especialmente desde la terraza de verano.
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