Una de las cosas en las que el chef propietario Stefano Pinciarol insiste a menudo es en la idea de la cocina como arte. Para él, la cocina se convierte en el lugar de trabajo de una obra de arte única mediante la combinación de los distintos ingredientes. El chef Stefano es un fanático de la cocina tradicional italiana de la zona, la que utiliza ingredientes económicos para elaborar platos deliciosos. Un foodie de corazón, va en busca de recetas antiguas, encuentra inspiración en ellas y le encanta inventar cosas nuevas.
PS
Cerreto Guidi, ItaliaTras abrir sus puertas en abril de 2010, el restaurante PS se ha ganado el reconocimiento como uno de los mejores establecimientos de cocina toscana local.
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