Daniel Canzian a grandi dans une famille d'hôtes de restaurant et a été élevé professionnellement dans les meilleures cuisines d'Italie et de France. Le chef peut s'enorgueillir d'un curriculum vitae culinaire en tant que chef exécutif dans les meilleurs restaurants du groupe Gualtiero Marchesi. En 2010, Daniel a reçu le titre "Pellegrino Artusi" pour avoir été le meilleur jeune chef de l'année. En 2013, il a ouvert son propre établissement de restauration fine, le Daniel Canzian Ristorante. Il continue à travailler avec beaucoup d'enthousiasme pour transmettre la passion gastronomique qui l'inspire depuis l'enfance.
Daniel Canzian Ristorante
Milan (MI), ItalyIn 2013, Daniel Canzian opened Daniel Canzian Ristorante in Milan, focusing on the plural identity of Italian cuisine, capable of embracing the infinite diversity and nuances found in each of its regions. Daniel Canzian, in the heart of Brera, has embarked on a path of "restoration" of traditional Italian recipes, lightening them to make them more suitable for contemporary palates, removing rather than adding and working in unison with the rhythm of the seasons, thanks to the close relationship with small producers.
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