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Giulio Terrinoni

Le chef Giulio Terrinoni est né à Fiuggi en 1975, dans une famille qui possédait un restaurant italien typique. Il a fréquenté l'école hôtelière et a commencé sa carrière dans plusieurs hôtels près de Fiuggi. Son premier emploi a été au Grand Hôtel Palazzo della Fonte. Ensuite, Giulio s'est rendu à Rome et a travaillé dans la cuisine internationale de l'hôtel Sheraton. Il est ensuite retourné à Fiuggi pour travailler dans le restaurant La Torre du grand chef Ciminelli, où il a tout appris sur la gestion d'un restaurant de première classe. Grâce à une rencontre importante avec le chef Fabio Tacchella, Giulio a eu l'occasion d'acquérir de l'expérience dans une cuisine absolument innovante. Il retourne ensuite à Rome pour rejoindre l'équipe de l'hôtel ES, en tant que second chef. Un an plus tard, il devient chef exécutif du restaurant Panda à Rome. En 2010, le chef Giulio Terrinoni a rejoint le circuit JRE Jeunes Restaurateurs d' Europe. Son premier livre autobiographique, L'importanza del Riccio, a été publié en 2013. Grâce à son travail, Giulio a été nommé conférencier dans les écoles de cuisine les plus prestigieuses, dont le Gambero Rosso. Toutes ces expériences l'ont amené à ouvrir son propre restaurant, Per Me - Giulio Terrinoni, en octobre 2015.

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Per Me - Giulio Terrinoni

Rome (RM), Italie
JRE Jeunes Restaurateurs

Au restaurant Per Me - Giulio Terrinoni, le chef Giulio respecte l'histoire de la cuisine italienne locale tout en créant un cadre intime, avec une attention particulière à chaque détail.

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