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Jason Grom

Après avoir travaillé dans certains des meilleurs restaurants des pays germanophones, Jason Grom est rentré chez lui en 2017 et a rouvert Die Burg à Aasen avec son frère Niklas. À Die Burg, Jason se concentre sur une cuisine régionale, moderne et raffinée utilisant uniquement les meilleurs ingrédients pour réinventer les plats allemands classiques. N'ayant pas peur d'expérimenter, Jason utilise les compétences qu'il a acquises dans certains des meilleurs restaurants dans lesquels il a travaillé pour mélanger des saveurs et des recettes internationales dans ses plats allemands faits maison et joliment présentés.

« Si vous avez tout autour de vous, vous n'avez pas besoin d'aller loin. »

Jason Grom

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Die Burg Restaurant

Donaueschingen-aasen, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

L'objectif principal du restaurant Die Burg est que les clients se sentent chez eux et apprécient la cuisine qui met l'accent sur les produits locaux et la cuisine allemande classique. Depuis 2017, les frères Grom travaillent sur leur version de la gastronomie contemporaine à Die Burg en utilisant leur passion et leur savoir-faire communs pour mettre le restaurant sur la carte.

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