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Jochen Helfesrieder

Un grand et talentueux Chef qui crée des combinaisons de saveurs surprenantes

La cuisine du restaurant Storchen est le territoire du chef Jochen Helfesrieder. Avec son père et le chef de cuisine Fritz, il prépare les plus belles spécialités locales. Les deux chefs sont d'accord pour dire que des ingrédients sains et frais sont la base de toute bonne cuisine. De même, ils préfèrent travailler avec des produits fraîchement récoltés dans la région, qu'il s'agisse de viande ou de laitue. Dans tous les cas, les Helfesrieder font tout leur possible pour respecter et préserver la pureté et la saveur du produit.

Dans la mesure du possible, j'aime travailler avec les produits de notre propre jardin ou de la ferme voisine.

Jochen Helfesrieder

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Storchen Restaurant Hotel

Bad Krozingen, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

Dans le village idyllique de Schmidhofen se trouve une charmante auberge : le Storchen Restaurant Hotel. Appartenant à la famille Helfesrieder, cet établissement est avant tout connu pour sa cuisine brillante qui a été récompensée à juste titre par une prestigieuse étoile Michelin. Ici, le chef Jochen Helfesrieder cultive sa tradition familiale, la haute cuisine, en transformant des produits régionaux de haute qualité en spécialités et classiques authentiques. Les délices locaux du chef, tels que ses plats de poissons sauvages, sont accompagnés de vins exquis provenant de vignerons locaux et nationaux. Vous pouvez savourer votre déjeuner ou votre dîner dans la salle à manger traditionnelle, ou dans le jardin verdoyant au bord de l'étang, si le temps le permet.

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