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Alessandro Bellingeri

Lo chef Alessandro Bellingeri è cresciuto tra le cucine più entusiasmanti d'Italia e porta con sé le competenze acquisite in questo periodo e una spruzzata di fantasia per reinterpretare i piatti tradizionali di un territorio che, pur non essendo il suo, sente di dover rappresentare attraverso la sua cucina. Allesandro è nato a Cremona e si è trasferito in Trentino e poi in Alto Adige, che è la sua seconda casa e gli offre un paesaggio ricco e abbondante, pieno di ingredienti freschi e di tradizione.

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Osteria Acquarol

San Michele (BZ), Italia
JRE Jeunes Restaurateurs

Acquarol, gestito da Alessandro e dalla moglie Perla, è un piccolo ristorante nato per essere una meta per chi vuole uscire dalla tradizione senza rinunciare alla qualità e alla varietà degli ingredienti. Situato nel cuore dello splendido borgo di San Michele, il menù trae ispirazione dagli infiniti ingredienti di cui il territorio è ricco.

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