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Lorenzo Di Bari

Lorenzo Di Bari gestisce il suo ristorante con ragazzi al suo fianco, lavorando insieme come una squadra per il successo di tutti. È possibile assaporare questi valori seduti ad uno dei nostri tavoli, assaggiando le nostre proposte. Lorenzo Di Bari è subentrato nella cucina del ristorante di famiglia, Due Spade, dopo la scomparsa del padre che ha aperto il ristorante oltre 35 anni fa. Nato e cresciuto in cucina, la passione di Lorenzo per il cibo è evidente nel modo in cui si muove nel suo spazio di lavoro con grazia e facilità. Quando non fa roteare una palla da basket, l'altra sua passione, Lorenzo taglia, farcisce e prepara i classici piatti locali che sono stati tramandati dalla sua famiglia nel corso degli anni. Crede che una squadra sia forte quanto ogni singolo membro, quindi la sua squadra di cinque persone in cucina è diventata parte della famiglia. Avendo imparato il suo mestiere al fianco di suo padre, ha introdotto il suo stile e la sua personalità in molti dei piatti che crea e che ora sono diventati i preferiti dei clienti abituali e dei visitatori.

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Ristorante Due Spade

Cernusco sul Naviglio, Italia
JRE Jeunes Restaurateurs

Il Ristorante Due Spade si trova vicino alla fiorente città di Milano e serve piatti italiani cucinati in casa con una differenza - concentrandosi sull'uso dei migliori ingredienti locali che sono stati fusi e reinterpretati dallo chef Lorenzo Di Bari e dal suo team.

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