Il sogno dello chef Martin Herrmann è sempre stato quello di diventare uno chef di alto livello. Lavorando come apprendista cuoco, Martin Herrmann mostrava già una grande creatività delicata e una precisa abilità manuale. E non ci volle molto perché le sue capacità attirassero l'attenzione di suo cognato, Meinrad Schmiederer, che è il patron dell'hotel Dollenberg e l'ex chef di Le Pavillon. Così ora il sogno d'infanzia di Martin si è avverato: è lo chef di un hotel a 5 stelle superior, è stato premiato con due stelle Michelin e ha cucinato per i leader più importanti del mondo al vertice della NATO.