Il sogno dello chef Martin Herrmann è sempre stato quello di diventare uno chef di alto livello. Lavorando come apprendista cuoco, Martin Herrmann mostrava già una grande creatività delicata e una precisa abilità manuale. E non ci volle molto perché le sue capacità attirassero l'attenzione di suo cognato, Meinrad Schmiederer, che è il patron dell'hotel Dollenberg e l'ex chef di Le Pavillon. Così ora il sogno d'infanzia di Martin si è avverato: è lo chef di un hotel a 5 stelle superior, è stato premiato con due stelle Michelin e ha cucinato per i leader più importanti del mondo al vertice della NATO.
Dollenberg
Bad Peterstal-Griesbach, GermanyIn Southwestern Germany’s Black Forest lies Hotel Dollenberg and its French gourmet restaurant Le Pavillon. This elegant dining spot with floor-to-ceiling windows is the perfect stopover for those who seek excellent gastronomy in a tranquil fairytale setting. Le Pavillon’s cuisine is regarded as one of the best in Germany and has been honoured with two Michelin stars. This restaurant’s head chef, Martin Herrmann, prepares classic Baden cuisine with an innovative twist. In doing so, the chef doesn’t shy away from French, Mediterranean, and Far Eastern culinary accents. This results in exciting and well-executed dishes that are a true treat for your taste buds.
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