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Martin Hermann

Il sogno dello chef Martin Herrmann è sempre stato quello di diventare uno chef di alto livello. Lavorando come apprendista cuoco, Martin Herrmann mostrava già una grande creatività delicata e una precisa abilità manuale. E non ci volle molto perché le sue capacità attirassero l'attenzione di suo cognato, Meinrad Schmiederer, che è il patron dell'hotel Dollenberg e l'ex chef di Le Pavillon. Così ora il sogno d'infanzia di Martin si è avverato: è lo chef di un hotel a 5 stelle superior, è stato premiato con due stelle Michelin e ha cucinato per i leader più importanti del mondo al vertice della NATO.

Dollenberg

Bad Peterstal-Griesbach
MdH Membre d'Honneur

Nel sud-ovest della Germania, nella Foresta Nera, si trova l'Hotel Dollenberg e il suo ristorante gourmet francese Le Pavillon. Questo elegante punto di ristoro con grandi vetrate è la tappa perfetta per coloro che cercano un'eccellente offerta gastronomica in un tranquillo ambiente fiabesco. La cucina di Le Pavillon è considerata una delle migliori in Germania ed è stata onorata con due stelle Michelin. Lo chef di questo ristorante, Martin Herrmann, prepara la classica cucina di Baden con un tocco innovativo. Nel fare ciò, lo chef non evita influenze francesi, mediterrane e dell'Estremo Oriente. Il risultato si traduce in piatti emozionanti e ben eseguiti che sono una vera delizia per le papille gustative.

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