Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Stefano Di Gennaro

A Michelin-starred owner-chef with a talent for creative Italian cuisine

Nadat hij op 11-jarige leeftijd het schort aantrok in een patisserie-laboratorium, behaalde chef-kok Stefano Di Gennaro in 2004 zijn diploma aan het Hotellerie Instituut van Molfetta. Stefano heeft al een jarenlange carrière in het restaurantwezen achter de rug en werkte in verschillende keukens in het land.  Ondanks dat heeft Stefano nooit zijn aangeboren gevoel voor nederigheid verloren, ongeacht het feit dat zijn keuken is erkend als een van de beste in Zuid-Italië. Hij kreeg zelfs een prestigieuze Michelinster voor zijn uitstekende culinaire vaardigheden.  Een droom kwam uit voor Stefano toen hij Quintessenza Ristorante opende; een nieuw begin waar de beste ingrediënten op de meest respectvolle manier worden bereid.

Cooking is a science in itself, and it's up to the cook to turn it into art.

Stefano Di Gennaro

*

Quintessenza

Trani (BT), Italië
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Restaurant Quintessenza ligt in Trani, een prachtige historische vissershaven in Puglia, Zuid-Italië. Het is de perfecte plek om tot rust te komen en even te ontsnappen aan de drukte van het drukke stadsleven.

Reserveer een tafel bij Quintessenza

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren