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Alexander Herrmann

Alexander Herrmann steckt nicht nur voller kulinarischer Visionen. Mit zwei Michelin-Sternen, eigenen Unternehmen und zahlreichen Fernsehauftritten ist er einer der markantesten und erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. Das Posthotel im fränkischen Wirsberg ist Alexander Herrmanns kulinarische Heimat und Wirkungsstätte. Den elterlichen Betrieb, der seit 1869 im Besitz der Familie ist, übernahm er bereits 1995. Seither führt er das „Posthotel Alexander Herrmann“ mit Weitsicht, einer klaren Philosophie und kreativen Ideen.1997 wurde er in den Kreis der Jeunes Restaurateurs Sektion Deutschland aufgenommen, deren Präsident er von 2007 bis 2010 war. Seit 2008 ist das „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz vom Guide Michelin mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2019 leuchtet der zweite Stern über dem Gourmetrestaurant in Wirsberg. Die kulinarischen Visionen von Alexander Herrmann und seinem Sparringspartner Tobias Bätz stecken voller Dynamik und Ideen. Durchdachte Kreativität und immer auf der Suche nach einem Quäntchen Mehr an aromatischer Spannung und dem geschmacklichen Brückenschlag in die fränkische Heimat. Doch Alexander Herrmann steckt nicht nur voller kulinarischer Visionen. Der Starkoch hat bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht und wirkt regelmäßig als Gastkoch oder Juror in erfolgreichen TVKochshows wie etwa „Kitchen Impossible“, „The Taste“, „Kochduell“ oder „Aufgegabelt“ mit. Außerdem führt er zwei Restaurants in Nürnberg: Das „Imperial by Alexander Herrmann“ und das „Fränk'ness“, das sich im Erdgeschoss des gleichen Gebäudes befindet.

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Posthotel Alexander Herrmann

Wirsberg, Deutschland
MdH Membre d'Honneur

Experience, Favourites und Action – das sind die drei Gourmetwelten von Tobias Bätz und Alexander Herrmann. Absolute Experience erlebt man im „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz mit einer völlig neuen und spannenden Form der kreativen, regionalen Gourmetküche. Nicht umsonst leuchten seit 2019 zwei der heißbegehrten Michelin-Sterne über dem Restaurant in Wirsberg. Die Produktphilosophie: konsequent regional. Unter dem Motto „grenzenlose Heimat“ eröffnen vermeintlich exotische Zutaten aus regionalem Anbau nahezu grenzenlose kulinarische Möglichkeiten. Im „AH-Das Bistro“ werden puristische und moderne Versionen der „Best of Franken“-Favourites serviert. Für Herz und Bauch. Mit Action wird die Trilogie vervollständigt: großartige Gourmetevents der unterschiedlichsten Art.

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