Ein ausgezeichneter Sommelier mit Liebe zu seltenen Rieslingen & kulinarischer Raffinesse
Nach seiner Ausbildung im De Rooi Pannen in Tilburg, arbeitete Bram in unterschiedlichen Restaurants, wie Old Sluis, Treeswijkhoeve und Sillyfox, jeweils als Gastgeber und Sommelier. 2012 gewann er die 10. Edition des National Hennessy Hospitality Awards. 2016 eröffnete Bram das Restaurant Somm gemeinsam mit Chef Werner Croijmans . Die Weinkarte beinhaltet Positionen mit persönlichem und eigenwilligem Charakter, die perfekt mit der Küche von Chef Werner harmonieren.
Für mich ist Wein besonders, wenn er das Terroir der Region widerspiegelt, aber ebenso einen eigenen Charakter in Hinsicht auf Geschmacksintensität, Raffinesse oder Komplexität mitbringt.
Somm
Uden, NetherlandsIn the center of Uden, a town in the Netherlands, you will find restaurant and wine shop Somm. Named after the word sommelier, this is a name on par with the in-house wine shop.
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