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Franz Berlin

Ein mehrfach ausgezeichneter Chef mit Leidenschaft für Spitzengastronomie

Im Restaurant Berlins Krone ist Franz Berlin Küchenchef. Er ist der älteste Sohn von Meisterkoch und Chef der süßen Küche Rolf Berlin und Hotelmanagrin Gudrun Berlin. Es ist also kein Wunder, dass er eine starke Verbindung zum Kochen und der Gastronomie empfindet. Franz erprobte sich als Koch im Hotel Bad Teinach unter Chef Thomas Klink. Danach führte er seine Ausbildung in weiteren Michelin-Restaurants wie dem Restaurant Adler (Häusern), Restaurant Jörg Müller (Sylt) und dem Restaurant Jörg Sackmann (Baiersbronn) fort. Im Alter von 28 Jahren (2011) erreichte er 17 Gault Millau Punkte und 2 Jahre später wurden seine Fähigkeiten von Michelin entdeckt. Der Restaurantguide Gusto folgte alsgleich und ehrte Chef Franz Berlin`s Kochkünste mit 7,5 Pfannen. Er und sein Team verwenden stets beste regionale Ingredenzien und überraschen erfolgreich mit kreativen Gaumenfreuden.

Eine wirklich gute Küche basiert zu 90% auf hochqualitativen und frischen Zutaten und 10% Vorstellungskraft

Franz Berlin

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Berlins KroneLamm

Bad Teinach-Zavelstein, Deutschland
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Hotel Berlins KroneLamm ist Zuhause eines wahrlich außergewöhnlichen Gourmetrestaurants: Berlins Krone. Hier genießen Sie kreative schwäbische Spezialitäten mit Blick über den Schwarzwald. Es ist eine märchenhafte Umgebung. Das Restaurant Berlins Krone wird von Chef Franz Berlin geleitet. Wie sein Nachname verrät, ist das Hotel und Restaurant familiengeführt und nun in zweiter Generation. Über die Jahre hinweg wurden die lokalen Delikatessen von Franz mehrfach ausgezeichnet, darunter ein Michelin-Stern und 17 von 20 Gault Millau Punkten. Es erwartet Sie ein gemütliches und charakteristisches Ambiente mit raffinierter Gastronomie, die Liebhaber der Gourmetküche erfüllen wird.

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