Un antiguo chef de primera línea que ahora dirige el establecimiento de su familia
Tras trabajar en los mejores restaurantes de Basilea y Viena, el antiguo chef Christian Ottenbacher acabó en algunos de los mejores restaurantes de Barcelona, Nueva Orleans y Cleveland. Junto con su esposa Dory, se hizo cargo del hotel y restaurante Adler Asper, convirtiéndose en la cuarta generación que dirige este establecimiento familiar. Como chef del Adler Asperg, Christian Ottenbacher creó su reconocida cocina: una mezcla de especialidades suabas y tapas españolas. Gracias a ello, sus platos regionales de probada eficacia con un toque moderno e internacional fueron galardonados con una estrella Michelin. Aunque el propietario y director del hotel, Christan, ya no trabaja como chef en la cocina, sigue teniendo olfato para la buena comida y el talento culinario. Y eso se nota, ya que los restaurantes y la brasserie del hotel siguen siendo un lugar muy apreciado por los conocedores de la comida.
Me gusta cómo todo se está volviendo más informal y menos rígido en la gastronomía de alto nivel.
Adler Asperg
Asperg, AlemaniaEl alquiler de habitaciones forma parte de su historia familiar. Desde 1897 se da la bienvenida a los viajeros a Asperg cerca de Ludwigsburg haciendoles sentirse como en casa con calidez y dedicación, en su hotel de 4 estrellas superior. Además, Adler Asperg es famoso por su restaurante con estrella Michelin que sirve platos desde la autenticidad a la máxima sofisticación. En nuestro restaurante encontraras los platos regionales preferidos, con un toque especial.
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